Los flavonoides, compuestos naturales presentes en frutas, verduras, infusiones y especias, se han destacado como aliados poderosos para proteger el cuerpo, reducir la inflamación y combatir el envejecimiento celular, según un especial de Real Simple sobre alimentación antiinflamatoria.
Estos compuestos pertenecen a la familia de los polifenoles y poseen una potente capacidad antioxidante que neutraliza los radicales libres, moléculas inestables que dañan células y aceleran el envejecimiento. Su acción también se extiende al ámbito antiinflamatorio, antiviral y anticancerígeno.
La nutricionista Abbie Gellman explicó a Real Simple que los flavonoides “impiden el daño celular” y “bloquean la formación de sustancias cancerígenas”. Además, ayudan a preservar el colágeno, proteína clave para la piel, tendones y cartílagos, y contribuyen a regular funciones metabólicas, como la respuesta a la insulina.
Entre los alimentos más ricos en flavonoides están los arándanos, uvas moradas, manzanas, cítricos, cebolla morada, col rizada, espinaca, té verde, chocolate amargo, cúrcuma, jengibre y vino tinto.
La quercetina, presente en la cebolla, es especialmente efectiva contra la inflamación y las respuestas alérgicas. Estos ingredientes, fácilmente incorporables a la dieta diaria, ofrecen una protección natural contra enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
