El precio del huevo aumentó debido a la combinación de altas temperaturas, menor producción y mayor demanda, según explicó Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar).
El especialista señaló que en esta época del año la producción cae alrededor del 5% debido al calor extremo. Esto afecta especialmente a granjas con instalaciones más básicas, donde la baja puede llegar hasta el 12% y también aumenta la mortalidad de las aves.
Otro factor clave es la demanda creciente, especialmente en vísperas de Semana Santa, cuando el precio del huevo tiende a alcanzar su pico antes de estabilizarse. Durante las fiestas de fin de año, la plancha de huevos se vendía entre G. 20.000 y G. 22.000, precio cercano al costo de producción.
Las condiciones climáticas adversas también influyen en la ingesta de agua de las ponedoras. Para mantener la productividad, el agua debería estar a 25°C, pero sin refrigeración adecuada, su consumo se reduce, afectando directamente la producción.
Actualmente, el precio de una docena de huevos llega a G. 12.200 y una plancha cuesta G. 40.000 en los distintos centros comerciales.
