Las carnes de vaca y cerdo registran aumentos significativos en sus precios, con subas que oscilan entre el 30% y el 50% en las últimas semanas, según reportan comerciantes del Mercado de Abasto. Este incremento ha generado un cambio en las costumbres de los consumidores, quienes comienzan a optar por alternativas más económicas, como el pollo y cortes específicos de cerdo.
Los carniceros explican que la escalada de precios en la carne vacuna ha impactado directamente en las ventas, ya que muchos compradores la consideran inaccesible para los festejos de fin de año. “La gente busca opciones más baratas, el pollo y algunos cortes de cerdo se venden más”, afirmaron.
Este fenómeno también ha abierto una oportunidad para otras carnes y cortes menos tradicionales, que se posicionan como alternativas viables para el clásico asado navideño. El pollo, por ejemplo, se ha convertido en la opción más popular debido a su precio más accesible y su versatilidad en la cocina.
A pesar del aumento de precios, los comerciantes intentan mantener las expectativas altas para las fiestas, ofreciendo ofertas y destacando los beneficios de otros productos cárnicos. “Es una buena oportunidad para innovar en las recetas de fin de año”, señalaron.
Mientras tanto, los consumidores esperan que la situación se estabilice y que los precios de la carne de vaca y cerdo puedan ajustarse nuevamente a niveles más accesibles en los próximos meses. Sin embargo, para esta Navidad, el pollo y los cortes económicos de cerdo parecen ser los protagonistas de las mesas paraguayas.
